Safran lässt Blut pulsieren
Das kostbarste aller Gewürze veredelt nicht nur Speisen. Im Safran schlummern auch diverse Heilkräfte.
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Safran setzt sowohl einen farblichen wie einen geschmacklichen Akzent und findet auch in der Naturmedizin vielseitig Verwendung. Photo: Hubertl, Lizenz: CC BY-SA 4.0
Im mittelalterlichen Nürnberg stand die Todesstrafe auf Schmuggel und Fälschung dieses teuersten der Gewürze. Und es war wohl diese Exklusivität, die unter anderem die einstige Luzerner Fritschi-Gesellschaft bewogen hat, sich ab zirka 1650 Zunft zu Safran zu benennen.
Lesen Sie den Artikel in der Zentralschweiz am Sonntag:
Kraut des Monats: Safran
Zentralschweiz am Sonntag, 24. Oktober 2010, Seite 55